昨天,就有一个朋友因腹泻数小时伴随剧烈呕吐而被送去医院紧急治疗。
如果不是他亲口跟我说这件事,我都不敢相信,一个身强体壮,平日里活力十足,足足一米八多的成年男子,居然能被一小半管只过期了几天的炼乳击垮:
朋友说,那天半夜一时嘴馋,啃了点面包,吃面包的时候随手加了一些调味炼乳,因为是两个月之前买的,所以也没有想到去看下保质日期,而且吃的时候也没什么奇怪味道,所以就安心的吃了小半管,谁曾想,就这么一点点,居然造成了这么严重的后果。
前阵子,惠来县神泉镇食物中毒事件引起许多人关注,11位顾客在惠来县神泉镇的“石头肠粉店”食用河粉后,先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒的症状,5人送医,一人全力抢救无效死亡,两人重症留院,两人病情稳定。
很多网友在评论下方纷纷留言,区区一碗河粉,怎么就能这么毒?而且腹泻呕吐就算了,为什么还能出现致死这么严重的情况?甚至有人觉得是否系故意有人投毒。
该事件发生后,受到惠来县委县政府的高度重视,当地有关部门及时成立事件处置专项小组,迅速启动食品安全事故应急预案,而后,市场监督管理局发文通报,将此食物中毒案定性为「米酵菌酸素中毒」。
关于米酵菌酸素可能很多人都非常陌生,但是关于米酵菌酸素导致的中毒事件,却是每年都频发。
木耳本身是无毒的,但长期泡水的木耳,极其适合椰毒假单胞菌的繁殖,椰毒假单胞菌会产生一种致命毒素,便是臭名昭著的“米酵菌酸素”,这种毒素有两大特点:
1.超级耐高温,你得在100°C以上的高温连续煮1小时,才能杀灭。对于日常烹饪来说,100°C煮一小时,根本不现实。
2.它致死率特别高,且目前没有特效药,可谓是无药可救。米酵菌酸素造成的食物中毒极为凶险,这种毒素通常只能通过血液透析来稀释毒素,如果该毒素的摄入量过大,基本是九死一生。
有些人一开始会以为是急性肠胃炎便没有再过多关注,因而错过最佳治疗时间,从而导致食物中毒而死。
椰毒假单胞菌易滋生在变质银耳、木耳,湿河粉、湿米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、糍粑等谷物发酵制品之外,还喜马铃薯粉条、山芋淀粉等薯类制品。
不止椰毒假单胞菌会导致可怕的食物中毒,它的兄弟姐妹也都不是吃素的:
1.沙门氏菌
亦称沙门菌,需氧或兼性厌氧,在7℃~45℃条件下均可生长,最适温度为35℃~37℃。经常分布在肉制品、蛋制品、乳制品和农产品等食物当中。
2. 金黄色葡萄球菌
属于微球菌科葡萄球菌属,需氧或兼性厌氧,最适生长温度37℃,主要存在于营养条件丰富且水分较高的食品,如乳类及其制品、肉制品、菜肴等,偶见鱼类及其制品、蛋制品等。
3.副溶血性弧菌
嗜盐,在温度30℃~37℃,含盐3%~4%的培养基中生长良好。主要来源于鱼、虾、蟹、贝类等水产品中,故水产品是引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品;含盐分较高的腌制食品,如咸菜、腌肉等也可检出。
4.单核细胞增生李斯特氏菌
最适生长温度30℃-37℃,广泛分布于土壤、地表水、污水、废水、植物、饲料、烂菜中,所以动物很容易摄入,并通过口腔和粪便进行传播,人主要通过摄入未经充分加热的冷冻食品尤其是肉类等而感染;通常传播的食物有生乳、软干酪、肉酱、猪舌、生蔬菜及凉拌卷心菜等。
5.大肠埃希氏菌O157:H7
耐低温,7℃-50℃下均可生长,最适生长温度为37℃。主要污染的食品为牛肉、生乳、鸡肉及其制品,蔬菜、水果及制品等,其中牛肉是最主要的传播载体。
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这些致病菌一旦感染会对人体产生不同程度上的伤害,引发各种不适的症状,所以日常生活中,我们对吃的的东西要高度重视,保持食品接触物清洁、生熟分开,避免过期、避免生食、避免长期浸泡,一旦确定食物中毒,应立刻催吐,及时就医,并让亲友带中毒食物样本到医院接受检验哦!
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